Carpaccio vom Rind

Parmesan

ge-Nüsslisalat

Salatvariation aus buntem Blattsalat – verschiedene Nüsse – Früchte – knuspriges Brot mit Schwarzwälder Schinken

winterlichs Salatbouquet

Salatvariation aus buntem Blattsalat – mit gebratenen Scampis

Bruschetta Classica

frische Tomaten – Oliven- Zwiebeln

Bruschetta Scampi

frische Tomaten – gegrillte Scampi – Mozzarella

Beilagen Salat

nach Tagesangebot

Geflügelkraftbrühe

Eierstich – Geflügelklöschen – Gemüse

Kürbiscremesüppchen

frischer Hokaido Kürbis – Sahne – Kürbiskernöl

rotes Wintersüppchen

rote Bete – Ingwer – Sahne

Spaghetti aglio e olio

gebratene Scampi – Knoblauch – frische Tomaten

Spaghetti mediterrane

Weißwein-Sud – frische Tomaten – mediterranes Gemüse – Rucola – Parmesan

Menü Entenvesper

inkl. 1 Glas 0,1ltr Salice Salentino

Geflügelktaftbrühe

Gemüseeinlage – Eierstich – Geflügelkraftbrühe

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1/2 knusprige Ente frisch aus dem Ofen

Orangenjus – Apfelrotkohl – hausgemachter Kartoffelkloß

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Desserteller des Hauses

Menü vegetarisch…oder spontan vegan

rotes Wintersüppchen                                rote Beete ∙ Ingwer ∙ Sahne

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½ Aubergine – gefüllt mit knackigem Pfannengemüse

Tomaten Couscous

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Dessertvariation des Hauses

Menü surf & turf

inkl. 1Glas 0,1l Blaufränkisch

Kürbiscremesüppchen

frischer Kürbis ∙ Sahne ∙ Kürbiskernöl

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gegrilltes Rumpsteak & Scampi

Kräuterbutter ∙ Prinzessbohnen mit Speck & Zwiebeln angebraten ∙ hausgemachte Mandelbällchen

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Dessertvariation des Hauses

1/2 saftige Ente

Orangenjus – hausgemachter Kartoffelkloß – Apfelrotkohl 

1/4 saftige Ente

Orangenjus – hausgemachter Kartoffelkloß – Apfelrotkohl

Wildragout „provinzial“

zartes Fleisch von Hirsch & Wildschwein – Kräuter – Pilze – Preiselbeerbirne – Spätzle

Rinderroulade „Hausfrauen Art“

hausgemachter Kartoffelkloß – Apfelrotkohl

KnusperHendl ausgelöste Brust & Keule

goldgelb ausgebacken – Zitrone – Pommes frites- bunter Beilagensalat

Schweinemedaillons „Schweizer Art“

überbacken mit Camembert & Preiselbeeren – hausgemachte Mandelbällchen – Brokkoli

gegrilltes argentinisches Rumpsteak

250g Frischgewicht – Kräuterbutter – Prinzessbohnen mit Speck & Zwiebeln angeschwitzt – Rosmarinkartoffeln

gegrillte Lammkoteletts

frisch vom Schlachter mit natürlichem Fettrand

Kräuterbutter – Prinzessbohnen mit Speck & Zwiebeln angeschwitzt – Rosmarinkartoffeln

Schnitzel „Jäger Art“

frischer Champignonrahm – Pommes Frites – bunter Beilagensalat

Zanderfilet gebraten

Dijon Senfsauce – knackiges Pfannengemüse – Herzoginkartoffeln

Seehechtfilet gebraten

Dijon Senfsauce – knackiges Pfannengemüse – Herzoginkartoffeln

zweierlei Parfait 

hausgemacht – halbgefroren – raffiniert arrangiert

dunkle Mousse au chocolat

herrlich Schokoladig

Cremé Brulée

Eigelb – Sahne – knusprige Karamelkruste

Affogato – köstliches Espressodessert

1 Kugel Vanilleeis – frisch gebrühter Espresso

Das Süße Etwas – 1 Kugel Eis – 1 Likör – Sahne

wählen Sie selbst
Vanille – Walnuss – Schokolade – Baileys – Eierlikör – Amarenakirschen